Selamat membaca...
Kabarnya
Jamur Enoki baru saja dimusnahkan oleh Kementerian Pertanian melalui Pusat Penganekaragaman
Konsumsi dan Keamanan Pangan. Sebenarnya apa itu jamur enoki? Jamur enoki
merupakan jamur yang tumbuh di batang kayu dari pohon yang sudah mati dan dapat
tumbuh di suhu yang dingin. Oleh karena itu, jamur enoki sering juga disebut
dengan winter mushroom. Kementerian Pertanian memusnahkan jamur
enoki di Indonesia karena telah terbukti berbahaya untuk dikonsumsi. Awalnya
jamur enoki berdasarkan hasil studi yang dipublikasi di jurnal Frontiers in
Pharmacology pada tahun 2016 memiliki manfaat yang baik yaitu memiliki sifat
antikanker. Beberapa negara di Benua Australia, Benua Amerika dan beberapa
negara lain telah menginformasikan bahwa jamur enoki mengandung listeria.
Listeria merupakan penyakit yang disebabkan infeksi bakteri dan membuat makanan
menjadi beracun.
Apabila seseorang memiliki kekebalan
tubuh yang baik, maka listeria ketika dikonsumsi tidak akan berdampak buruk
bagi tubuh orang tersebut. Akan tetapi, akan menjadi bahaya apabila listeria
tersebut dikonsumsi oleh lansia dan ibu hamil. Pembuktian jamur enoki
mengandung listeria juga sudah di uji di Indonesia oleh pihak Penganekaragaman
Konsumsi dan Keamanan Pangan. Mengapa Indonesia memusnahkan jamur enoki juga
dikarenakan telah adanya korban di Amerika Serikat dan juga Australia. CNN juga
melaporkan bahwa di Amerika Serikat (AS) sudah terdapat empat orang yang
meninggal dunia dan 31 orang masih dirawat karena telah mengkonsumsi jamur
enoki. Sehingga, untuk meminimalisir terjadinya korban jiwa yang ada di
Indonesia, maka Indonesia memilih untuk memusnahkan jamur enoki setelah
memastikan bahwa jamur enoki di Indonesia mengandung listeria.
Indonesia menginginkan keamanan
pangan tetap terjaga dan ini menjadi salah satu langkah yang diambil oleh
Pemerintah Indonesia untuk menjaga keamanan pangan. Jamur enoki yang ada di
Indonesia juga kebanyakan diimpor dari negara lain, dikarenakan banyaknya
masyarakat yang tertarik untuk makan ala suki steamboat atau memasak sendiri
diatas meja. Biasanya makan ala suki steamboat ini akan memberikan topping
jamur enoki yang biasanya banyak diminati oleh kalangan muda. Pasien yang telah
terinfeksi listeria dapat mengalami berbagai gejala mulai dari sakit kepala,
kehilangan keseimbangan, demam dan nyeri otot. Pada ibu hamil, listeria juga
dapat menyebabkan keguguran.
